Avis sur Fresques gastronomique à Évian-les-Bains

J’ai eu le plaisir de découvrir le restaurant Les Fresques et l’expérience a été tout simplement exceptionnelle. Le cadre est absolument magnifique, avec une vue imprenable sur le lac Léman et une atmosphère à la fois élégante et apaisante. La salle, sublimée par ses fresques, apporte une véritable dimension unique au lieu. Côté cuisine, chaque plat est une véritable œuvre d’art. Les produits sont d’une qualité remarquable, parfaitement mis en valeur par une cuisine raffinée, précise et créative . Les saveurs sont équilibrées et les associations particulièrement réussies. Le service est à la hauteur de la réputation de l’établissement : attentionné, professionnel et discret, avec un vrai souci du détail qui rend l’expérience encore plus agréable . Un lieu d’exception, idéal pour un moment hors du temps, que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir. Une a

We had the pleasure of dining at Les Fresques, located within the elegant Hôtel Royal Évian, and overall it was a truly memorable gastronomic experience. The setting is absolutely stunning, with refined décor and breathtaking views over Lake Geneva that immediately set the tone for a special evening. The cuisine itself is exceptional—beautifully presented dishes, creative flavor combinations, and top-quality ingredients that clearly reflect the chef’s expertise and attention to detail. Each course felt carefully crafted and worthy of a fine dining establishment of this caliber. The service was professional and courteous throughout the meal, contributing to the overall sense of sophistication. However, the experience was slightly affected by a notably long wait between the starter and the main course. This delay did not go unnoticed, as several other guests around us also seemed to exp

Merci à Jeanne, Valentin, Alice et Rebecca pour leurs gentillesse, bonne humeur et professionnalisme! Nous avons vécu une très belle experience en compagnie de cette belle équipe de salle. Merci aussi a l’équipe en cuisine pour leur talents. Ensemble, ils rendent Les Fresques d’autant plus magiques que le cadre est déjà exceptionnel. ⭐️

Charmante soirée au Restaurant Les Fresques avec ma compagne. Nous avons étés reçus comme des rois. Le dîner fut une expérience inoubliable, absolument excellente et véritablement parfaite, de l’amuse bouche jusqu’au café. Une véritable réussite de très haute qualité se tenant à la hauteur de la réputation du Royal. La soirée a été sublimée par la charmante et brillante équipe. Nous accompagnant tout du long, en ayant le mot juste pour présenter la cuisine du Chef. Puis donner une valeur et une raison de cette institution de la grande et haute gastronomie française présentes en ces murs, et avec un goût certain de l’amour de leurs métiers. Merci au Chef et sa brigade, d’avoir pu nous créer un souvenir que nous chérirons fort longtemps. Nous n’oublierons pas de sitôt cette instant.

Magnifique moment passé en famille avec une équipe adorable et un chef au top

Tout était parfait! Décor magique, ambiance tamisée et chaleureuse. Nous avons savouré une cuisine raffinée, audacieuse et gourmande...Une véritable expérience culinaire. L'équipe est extrêmement professionnelle et sympathique. Merci pour cette soirée

Expérience culinaire et service impeccables, c'est avec grand plaisir que nous avons fêté notre anniversaire de mariage. Tout était parfait comme toujours ! Un lieu hors du temps et des soucis, merci à tous pour cette belle soirée.

Nous tenions à vous remercier chaleureusement pour l’accueil et le service exceptionnels réservés à l’occasion de notre mariage dans votre magnifique restaurant. Tout était parfait : le cadre, l’ambiance et la cuisine incroyable qui ont ravi nos invités. Nous avons également beaucoup apprécié de pouvoir déguster notre champagne familial, ce qui a rendu ce moment encore plus spécial et inoubliable. Merci à toute l’équipe pour votre gentillesse et votre professionnalisme. Nous gardons un merveilleux souvenir de cette soirée et espérons revenir vous voir très bientôt.

Soirée exceptionnelle à l’occasion de mon anniversaire, repas au top et l’équipe aux petits soins en salle 🤩 c’est toujours un grand plaisir de retrouver Stéphane, Pierre-Luc et toute son équipe, Mention spéciale pour Stanislas et Alice 👍 Sophie Billerey 🍒

Magnifique repas pour la Saint Valentin 💕

Nous avons mangé aux fresques pour la saint Valentin et tout était parfait. Tout le personnel a été parfait et tout particulièrement le sommelier (Thibaut il me semble) qui est très professionnel, connaît son travail mais est aussi particulièrement sympathique !

Excellent service et cuisine de haut niveau. Mention spéciale aux desserts qui étaient d'un raffinement rares. Un menu jeune très apprécié, avec des vins parfaitement conseillés par la sommelière. Enfin une salle superbe pour le dîner ! Merci

De la cuisine, au cadre, en passant par le personnel, tout était parfait. Très belle expérience

Une expérience absolument incroyable du début à la fin ! ✨ Tout était parfait : la cuisine, raffinée, créative et délicieuse, chaque plat était une vraie découverte. Le service était exceptionnel, avec des serveurs souriants, attentifs et vraiment aux petits soins, ce qui rend l’expérience encore plus mémorable. Que ce soit au niveau du restaurant ou de l’hôtel, tout le personnel est d’un professionnalisme et d’une gentillesse rare. On se sent choyé du premier instant jusqu’au dernier. Je recommande à 1000 %, c’est une véritable expérience que je n’oublierai pas de sitôt ! Merci à vous !

Nous avons vécu une expérience absolument parfaite au restaurant Les Fresques. C’est une adresse somptueuse, aussi bien par le cadre que par l’atmosphère qui s’en dégage. Le personnel est tout simplement remarquable : adorable, attentif, au petit soin, avec de délicates attentions qui font toute la différence. Nous nous sommes sentis sincèrement accueillis et considérés du début à la fin. La cuisine est délicieuse, raffinée, parfaitement maîtrisée, et le service est irréprochable à tous les niveaux. Nous avons rarement été aussi bien accueillis et servis. Un immense bravo à toute l’équipe pour ce moment d’exception. Une expérience mémorable que nous n’oublierons pas et que nous recommandons sans la moindre hésitation.

Wonderful food. Servers very attentive. Great menu, we ordered the caviar, blue lobster, chicken, and the perch. Everything was fantastic and the chef gave supplementary dishes. We ended up spending 4 hours there!

Great service a good food. classic French side. Restaurant deserves to be a 2 star Michelin. Will be happily back.

Merveilleuse soirée au restaurant Les Fresques. L'accueil est chaleureux et professionnel, la qualité du service est irréprochable. Le personnel est attentionné et passionné. Merci à notre sommelier d'avoir été notre écoute pour l'accord mets-vins. Menu collection exceptionnel qui nous emmène dans un voyage gastronomique avec une cuisine raffinée et goûteuse. Un plaisir pour les yeux dans la réalisation des assiettes. Chaque plat est une explosion de saveurs sublimé par le chef Patrice Vander que nous avons pu féliciter de vive voix lors de son passage à notre table. Un grand MERCI à l'ensemble des équipes de nous avoir fait vivre une expérience gastronomique inoubliable.

Nous avons passé un excellent moment grâce aux bons cadeaux que nous avions reçu pour un menu dégustation. Le cadre est magnifique, l'accueil et le service sont parfaits, le personnel en salle est très souriant et prévenant avec les clients. Les mets sont divins, travaillés avec une énorme maîtrise. Bravo au chef et sa brigade, merci à lui pour son passage en salle à chaque table à la fin du service.

Très bonne table et personnel accueillant et professionnel.

Juste exceptionnel, réserver les yeux fermés.

Il y a des expériences exceptionnelles qui vous marquent ,celle de passer une soirée merveilleuse au restaurant en dégustant le menu Collection en est une .Un personnel aux petits soins d'une grande classe ,un lieu magique avec une décoration soignée reprenant les codes du luxe de bon goût avec un brin de tradition ,un repas somptueux dans une divine vaiselle ,accompagné d'amuses bouches ,un dessert de rêve qui met le feu aux papilles et des découvertes culinaires généreuses avec un échange de qualité ++ avec un des membres du personnel en salle Mr Pierre Luc nous font passer un moment hors du temps .Bravo aux équipes , à Pierre Luc vous relevez le défit du luxe à la française avec maestria .Ne changez rien 👍💌 Signé Un ancien cadre PNC d'AF

Un magnifique cadeau d'anniversaire qui nous a été offert. Une soirée inoubliable autour du menu Dégustation! Des produits locaux sublimés avec talent par le Chef Vander et sa brigade! Tout était parfait également en salle avec un personnel aux petits soins pour les clients. Pour finir le repas: une délicieuse infusion avec les plantes aromatiques du jardin et une pointe de miel des ruches du Royal! La pluie nous a empêchés de dîner sur la terrasse mais cela nous donnera l'occasion de revenir pour pouvoir en profiter une autre fois ;-)

Cuisine d'exception, inventive, savoureuse avec des menus particulièrement bien construits. Service discret, présent de façon adaptée auprès de chaque table. Vraiment une table de très haut vol, une équipe parfaitement au rendez vous. A conseiller très fortement pour une première fois dans un étoilé, le rapport qualité/prix est juste unique, vous pouvez y aller les yeux fermés !

Toujours la même rigueur, les entrées ( le homard, les écrevisses) les plats ( le saint pierre, le pigeon et les ris de veau) tout est absolument divin. Je recommande fortement

Les Fresques is a truly special dining experience. Great food in a spectacular setting, with a wonderful panoramic view across the lake. We were warmly welcomed and looked after by friendly, attentive staff from start to finish. The amuse-bouche were a perfect start to the evening, and the tasting menu that followed was exceptional. The food was beautifully presented and full of flavour, the cheese trolley was outstanding and the flaming soufflè added a nice touch of theatre.

🌟 Une soirée inoubliable aux Fresques ! 🌟 Nous avons passé une magnifique soirée au restaurant Les Fresques à Évian. Le cadre est raffiné, la cuisine d’une grande finesse, et chaque plat était un vrai plaisir pour les sens. Mais la vraie mention spéciale revient à toute l’équipe de service, qui a été incroyable du début à la fin : attentionnée, chaleureuse, discrète mais toujours présente au bon moment. Un vrai sans-faute. Merci pour ce moment d’exception — nous reviendrons avec grand plaisir !

Great food in a truly spectacular place. Was lucky with the weather and had a table at the terrace. One of the best panoramic scenes there is. Food was excellent . Started with tomatoes salad followed by roasted chicken. There were few small bites between the main dishes. Service was warm and friendly.

Comme chaque année, nous avons eu le plaisir de revenir aux Fresques, et cette 4ᵉ visite a été tout aussi exceptionnelle que les précédentes. C’est toujours une expérience incroyable, à tous les niveaux. Le cadre est somptueux, la cuisine raffinée, et le service tout simplement impeccable. Un immense bravo à toute l’équipe pour son accueil chaleureux et son professionnalisme. Mention spéciale à Pierre-Luc, Gaël, Stéphane, ainsi qu’au nouveau sommelier, qui ont su rendre notre soirée encore plus mémorable. Vivement l’année prochaine !

Le repas que nous avons mangé aux fresques restera gravé très longtemps dans ma mémoire. Un régal du début à la fin, une ambiance chaleureuse. Une super expérience vraiment! 10 ans de mariage que je n’oublierai pas. Merci à tout le personnel et au chef.

Magnifique restaurant Multitudes de plats aussi raffinés les uns que les autres Les petites surprises du chef entre chaque plats sont délicieuses Nous avons donc beaucoup mangé... Maître d'hôtel et personnel d'un extrême professionnalisme, très attentionné, explication des plats parfaite. Sans oublier le personnel du bar très attentionné également Bref un moment extraordinaire à très bientôt

Um jantar absolutamente maravilhoso. O serviço de Pierre-Luc, Apolline, Florence, Célia e Stephane foi um dos melhores que eu recebi. Experiência gastronômica surreal, sem falar da sala de jantar que parece um filme. Parabéns para chef Patrice Vander e seu time. Vou recomendar você aqui no Brasil ! Bora para a segunda estrela !

Nous avons dîné au restaurant du Royal avec l’offre “jeunes gourmets” qui propose un menu découverte avec boissons incluses pour 95€. Tout était bon et soigneusement présenté. Nous avons demandé la version sans alcool des boissons et nous avons eu un verre de pétillant sans alcool mais rien pour remplacer le vin. Par ailleurs j’étais déçue de constater que bien qu’ayant fait la réservation à mon nom et payé moi même en ligne, seul mon conjoint a eu le droit à un menu avec les prix. Tout était bon et le cadre très agréable mais ces désagréments font baisser ma note à 4/5.

Une expérience absolument inoubliable pour nos 10 ans de mariage. Les Fresques est sans aucun doute le meilleur restaurant où j’ai eu la chance de manger. Le personnel est d’une gentillesse rare, attentif et passionné, avec de belles explications pour chaque plat. On sent l’amour du métier à chaque étape du repas. Mention spéciale pour le chef, talentueux et chaleureux, qui est venu nous saluer au moment du dessert — un vrai moment de grâce. Chaque assiette est une œuvre d’art, tant visuellement que gustativement. Une adresse d’exception à Évian-les-Bains, et même en France, à ne surtout pas manquer ! Merci beaucoup à tous ! Laura Morel.

Cuisine excellente. Particulièrement appréciable d’avoir un menu végétal et/ou végétarien dans un restaurant gastronomique !

Nous séjournons une à deux fois par an à l’Hôtel Royal, et à chaque visite, nous ne manquons jamais de dîner au restaurant Les Fresques. C’est toujours un moment exceptionnel. La cuisine y est d’une finesse remarquable, mêlant créativité et saveurs exquises, et le cadre, avec sa vue imprenable sur le lac, sublime encore l’expérience. L’attention portée aux détails est remarquable : chaque plat est une œuvre d’art, et le service est tout simplement irréprochable. Les équipes sont aux petits soins du début à la fin, avec des attentions délicates qui rendent le repas encore plus spécial. On ressent une véritable passion et un souci constant d’excellence. Un immense merci à toute l’équipe pour ces moments inoubliables. Nous avons déjà hâte de revenir !

Cuisine d'exception dans un cadre qui l'est tout autant ! 🤩 Et que l'équipe est attentionnée !🤗 Un "moment à part" 👌 Grand merci à tous

Un moment d’exception, au même titre que l’hôtel ! Tout était pro, chaleureux, de qualité! L’ensemble, personnel et cuisine, méritent leur reconnaissance par la profession ! À revivre

Le site est extraordinaire, le service est top... les conseils de la someliere sont tres bien..... mais ce qu'il y a dans l'assiette = Bof

Une soirée exceptionnelle dans un cadre "royal". Nous ne pouvons que dire merci à la qualité de l'accueil, du service et de la cuisine. Merci à Lucie, Gaël et Florence pour leur professionnalisme, gentillesse, bons conseils et sourires. Un réel plaisir pour les sens. Mille mercis pour ce moment si agréable.

"Nous tenons à exprimer nos sincères remerciements à l'Evian Resort pour la qualité exceptionnelle de ses prestations tout au long de notre semaine de séjour. L'expérience au restaurant a été tout simplement inoubliable, avec des plats délicieux et un service impeccable. Grâce à votre professionnalisme et à l'attention portée aux moindres détails, notre séjour a été des plus agréables. Un grand merci à toute l'équipe !"

Une équipe au petit soin lors de notre venue, un cadre magnifique avec une vue sur lac Léman. Je recommande vivement.

Merci à Pierre-Luc et son équipe pour le très bel accueil à l'occasion de l'anniversaire de nos parents. Très bonne communication en amont et tous nos vœux ont été réalisés. Un magnifique souvenir !

Nous avons souhaité réserver mais le restaurant n’accepte pas les enfants de moins de 6 ans. Jeunes parents et enfants devrons attendre pour découvrir ou redécouvrir la grande gastronomie….

Nous ne sommes jamais déçus!!! Encore une soirée sublime aux Fresques, décoration, vue et coucher de soleil exceptionnels . Excellente cuisine bien sûr . Merci beaucoup pour la qualité de l’accueil de Stéphane, la qualité de service de Celia et Gaël qui ont rendu notre soirée des plus mémorables.

Une énième expérience au restaurant Les Fresques, mais cette fois-ci, l'expérience a atteint un niveau tout à fait exceptionnel. L'accueil chaleureux et professionnel a véritablement marqué cette visite, grâce à une attention et une qualité de service hors du commun. Mes remerciements à Pierre Luc et Stéphane, dont le professionnalisme et la gentillesse ont largement contribué à la réussite de cette soirée. L'équipe de sommeliers mérite également une mention spéciale à Gaël pour son expertise et sa passion, Un remerciement particulier à Gaspard, notre chef de rang, dont le dévouement et le talent promettent un bel avenir dans le métier, Son attention aux détails et sa courtoisie ont fait de notre dîner une expérience encore plus agréable. Enfin, je voudrais remercier chaleureusement Patrice Vander, le chef, et César, son second, pour leur créativité et leur savoir-faire

⭐⭐⭐⭐⭐ Notre expérience au restaurant Les Fresques de l’Hôtel Royal à Évian a été tout simplement exceptionnelle. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec une chaleur et une courtoisie remarquables par Stéphane, Pierre-Luc et toute leur équipe. Leur professionnalisme et leur souci du détail ont immédiatement posé les bases d'une soirée inoubliable. La cuisine était un véritable chef-d'œuvre. Chaque plat était une explosion de saveurs, un mélange harmonieux de créativité et de tradition culinaire. Le menu, soigneusement conçu, mettait en valeur des ingrédients de la plus haute qualité, sublimés par des techniques de cuisson parfaites. Chaque bouchée était une révélation et témoignait du talent incontestable du chef et de sa brigade. L'atmosphère du restaurant, avec sa vue imprenable sur le lac Léman, ajoutait une dimension supplémentaire à notre dîner, rendant l&

We drove all the way to the hotel which resides on top of the hill only to be turn down because we are not hotel guest hence we can’t dine in the restaurant. After waiting for 10mins for the manager approval he said no. We walk out feeling disappointed as this restaurant was featured in Michelin guide but they did not mention we need to be a hotel guest. I read nowhere was written this rule. Please don’t visit.

Le lieu est raffiné. On est super bien servie. Notre fils de 7 ans a été servis comme un roi ! Il a apprécié tout son repas ! Et nous aussi je dois dire 😋 Les employés vraiment super le cadre et la vue... Je vous dis pas. Franchement le resto toppissime ! Faut dire que l'hôtel est un magnifique lieu de paix et de détente aussi. Et le faite qu'il y est un club spécialement pour les enfants, c'est juste génial. Un plaisir pour les grands comme pour les petits, tout le monde y trouve son compte !

J ai du mal à classer ce genre d établissements j ai fréquenté de nombreux étoilés mais la on est hors classement tellement raffiné tellement élégant tellement généreux dîner dans cet espace c est exquis bravo trop hâte de revenir

Une excellente soirée ✨ Chaque plat était un délice, témoignant du talent du chef Patrice Vander et de son équipe en cuisine. Célia et Florence, ont assuré un service alliant convivialité et professionnalisme. C’était un vrai plaisir de se laisser porter. Un grand merci à Maïwenn pour ses recommandations pour le vin (milesker 😉), c’était parfait. Un accueil chaleureux de Stéphane et Pierre-Luc a complété cette expérience inoubliable. Un grand merci à l’ensemble de l'équipe de nous avoir fait vivre le temps d’une soirée, une expérience gastronomique inoubliable !

Quel voyage culinaire ! Merci ! Génial de proposer un menu entièrement végétarien. C'est si rare de ne pas devoir le préciser au moment de la réservation. Le lieu est magique et permet de discuter sans être gêné par le brouhaha qui viendrait de la salle comme dans d'autres lieux. Le service est professionnel et attentionné. Inoubliable

Un lieu magique - tout est beau, le décor, les plats - une salle aux volumes monumentales aux freques manifiques. La cuiseine est également excellent. Le service au top

Un dîner hors du temps, dans une salle splendide, avec un service exceptionnel et des plats délicieux qui mettent en avant les producteurs locaux. Nous sommes d’ailleurs dès le lendemain passé à l’escargotière et à la distillerie pour ramener ces produits chez nous.

Dîner inoubliable dans un cadre d'exception. Nous avons passé un moment privilégié dans un décor incroyable, choyés par Pierre-Luc, Florence et Davide dont la technique et le service sont parfaits. Les plats, plus jolis les uns que les autres, sont excellents. De l'amuse bouche aux mignardises, on goûte, on découvre, on se régale et on s'imprègne des produits locaux et de la cuisine du chef. Merci aux équipes.

Nous nous réjouissions de cette première expérience étoilée. Habitués des restaurants de tout genre et toute cuisine, il est vrai que nous avions quelques attentes concernant cet établissement étoilé. Il faut avouer que le cadre est sublime : la salle joliment décorée avec l'arbre au centre de la pièce, les fresques au plafond sont époustouflantes et les tables dressées avec goût. Notre première impression était positive ! Malheureusement, tout au long du repas, il y a eu pour nous des fautes en cuisine et en salle, dont certaines qui justifieraient qu'on enlève une étoile à cet établissement : - le beurre manquait à notre table. Nous l'avons demandé à la fin de l'entrée et au final, il n'a jamais été apporté de tout le repas ; - lors de la réservation, j'avais signalé que Monsieur ne mangeait aucun champignon, quel qu'il soit. Nous avons noté avec gr

L'accueil chaleureux et aux petits soins de Stéphane, le service orchestré d'une main de maître de la part de Florence et Maxime, la cuisine savoureuse et raffinée du chef Patrice Vander qui a été sublimée par l'accord proposé par le sommelier Gaël : tout était réuni ! Nous avons passé une magnifique soirée. Bravo à toute l'équipe

Excellent restaurant, nous nous sommes régalés du début à la fin… et le service était parfait également, merci à Florence, Pierre-Luc et Davide ! Un moment exceptionnel

Un grand merci à Antoinette du front desk qui à force de persévérance nous a retenu une table. Lieu intimiste, peu de couverts, cuisine réputée donc l'obtention d'une table n'est pas assurée. J'ai autant adoré la cuisine que le service. Tout est parfait, le soufflé, un entremet gourmet aux saveurs subtiles. Un délice.

Magnifique hôtel avec un service a la hauteur des attentes les plus hautes 👍😋😉

Dans le cadre prestigieux de l’hôtel royal d’Evian, un restaurant exceptionnel, un cadre magnifique, un service irréprochable (vraiment) et une attention de tous les instants, une cuisine raffinée et des goûts maîtrisés à la perfection. Son statut d’étoilé est plus que mérité, les plats sont lisibles. Carte des vins au diapason, on se régale de l’entrée au dessert. Encore une fois merci aux hôtes et au personnel vraiment parfaits

Un superbe moment dans un lieu magnifique; du début à la fin une assiette de grande qualité associée à un service très attentionné. Merci pour cette belle soirée.

Cuisine globalement bonne à très bonne mais nous sommes tombés sur un plat (filet de perche sur galet) avec des herbes de jardin contenant un ver gris millimétrique: nous l’avons renvoyé une fois et est revenu une 2e fois avec encore un ver. Le chef est venu en fin de service et n’a pas voulu croire qu’il y avait encore un ver dans la 2e assiette. Pour le prix demandé, je trouve l’attitude du chef inadmissible. Service de qualité de l’équipe (sauf un peu long pour le beurre au début) qui n’a elle pas discuté et nous a offert une bonne bouteille à emporter à la fin. Très beau cadre sinon.

Merci pour ce moment qui restera dans ma mémoire. Vous avez contribués à mon plaisir de fêter mon anniversaire. L’équipe est d’une bienveillance incroyable et mes papilles se souviendront de ce repas. Merci à toute l’équipe.

Ein ausgezeichnetes Restaurant. Alles war fantastisch an diesem Abend. Wir hatten das 'Collection Menu'. Die Speisen waren von hervorragender Qualität und gustatorisch perfekt, die Weinempfehlung (bemerkenswerte Weinkarte) ganz wunderbar und der Service stets freundlich und sehr zuvorkommend. Wir hatten einen unglaublich schönen Abend. Sehr empfehlenswert.

Quelle expérience merveilleuse ! Une salle sublime, immense et feutrée à la fois avec ses belles fresques à admirer. Le personnel est aux petit soins, discret mais chaleureux, tous sont très cultivés et connaissent sur le bout des doigts leurs produits. Un réel plaisir d’écouter des personnes aves un tel professionnalisme. Bravo au sommelier Étienne qui nous a épaté avec son savoir, de meme s’agissant d‘Apolline avec sa merveilleuse boisson sans alcool au coing et rooibos pêche pour accompagner le fromage. L’accord mets/boisson sans alcool est une belle réussite, ne buvant pas d’alcool j’ai beaucoup apprécié d’avoir cette opportunité. La mise en bouche crème de brocolis et croustillant noisette brocolis était délicieuse, assaisonnement parfait, une crème de brocolis onctueuse à souhait. L’entrée sous bois était fabuleuse, le mariage champignons/sorbet café/caviar d’aubergine est à tomber

Soirée d’exception dans cet établissement où chaque membre du personnel est attentif au moindre détail, pour vous faire passer un moment privilégié. L’ambiance y est raffinée et chaleureuse, chaque plat est une délicieuse surprise. Mention spéciale à la sommelière Apolline pour son accord “sans alcool“ qui s’harmonise parfaitement à chaque étape du menu. Bravo à Célia pour la maîtrise du “café artisanal“ qui clôture à merveille ce menu plein de générosité… À bientôt et un grand merci à toute l’équipe !

En vacances dans la région, nous avons passé un moment extraordinaire offert par nos enfants. Le cadre est magnifique, les mets savoureux de l’entrée au dessert, et le personnel professionnel, sympathique et attentif. Mention particulière pour notre chef de rang Maxime et notre sommelier Etienne, compétents et attentionnés ! Un grand merci au chef Patrice Vander et toute son équipe pour cette parenthèse magique.

Une pause gastronomique pour les vacances dans un lieu emblématique. Très belle vue, un hôtel de rêve dans un cadre magnifique. Le service est agréable et les plats sont évidemment très bons. Les "surprises du chef" entre chaque plat font durer le plaisir culinaire. Une impressionnante carte des vins qui ravira plus d'un. Les cocktails sont bons mais sans visuel flateur, qui plaît ou pas. Très bon moment

Un dîner dont le menu tourne autour de la truffe, de l'entrée au dessert. Une expérience accompagnée d'un Sommelier attentif et qui aime son métier. Un service irréprochable du début à la fin.

Nous fêtions notre anniversaire de mariage,nous avons été accueillis par une équipe extraordinaire👏. Un grand professionnalisme de l'équipe de sommellerie 🍷🥂, ainsi que l' équipe de services, vraiment professionnelle et très attentionnée 🙏, nous avons fait aussi un beau voyage gastronomique, avec une cuisine raffinée et goûteuse 🌟et un grand merci aussi pour les pâtisseriers pour leur soufflé divin 🏆et pour l'attention que vous nous apportez (dessert au chocolat🎂) Nous tenons à vous remercier pour ce délicieux moment passé dans votre restaurant. BRAVO AUX PERSONNELS DU ROYAL

Un pur bonheur culinaire et de la grande tradition gastronomique française. Pour un diner d'anniversaire inoubliable en famille, nous avons choisi pour la 1ère fois, cette grande table française renommée. Après avoir été accueillis de la plus agréable des façons par tout le personnel motivé et dynamique, quel émerveillement de découvrir sur la terrasse du bar, la vue imprenable sur le lac Léman, au moment de la "Golden hour". Puis à table, très confortablement installés, nous avons bénéficié d'un service royal (choix avisé du menu "Collection", d'un met spécial ajouté aimablement par le chef à ma demande et des vins rouges délicieux, une belle chorégraphie de présentation des plats, compétence du sommelier, gentillesse du chef de rang et de sa brigade), tout au long de la soirée. Griotte sur le "soufflet" ;) , passage du jeune, doué et sympa

Une expérience culinaire hors norme. 4h (menu dégustation) de voyage dégustatif où des saveurs et des émotions vous emporte au loin. Un service impeccable et une salle (et terrasse) avec une vue imprenable. Le guide Michelin le résume ainsi : « Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Installez-vous dans la majestueuse salle à manger de ce luxueux palace pour profiter des fresques Art Nouveau de Gustave Jaulmes. Le spectacle se déroule aussi dans l'assiette. Ici se déguste le meilleur du terroir rhônalpin, travaillé avec finesse et précision : pêche du Léman selon arrivage (omble chevalier, perches, écrevisses...), filet de bœuf d'Abondance fumé au foin d'alpage, poularde de Bresse au foie gras et vin jaune... Humble et passionné, le chef Patrice Vander ne propose que des produits nobles, et puise largement dans le potager du domaine. L'a

Das Menü war toll. Der Service herzlich und bemüht. Leider haben die Getränke ewig gedauert und wurden mehrfach vergessen. Trotzdem empfehlenswert

Quelle expérience culinaire merveilleuse ! Merci à Massimo notre chef de rang pour son sourire et sa gentillesse ! Et une mention toute particulière à Étienne, notre sommelier qui nous a préparé des accords extraordinaires avec nos plats. Un passionné absolument passionnant ! Quel bel endroit ... la vue est somptueuse ! Merci à toute l'équipe ! Je recommande les yeux fermés. Un bonheur pour les papilles.

Accueil chaleureux, cuisine excellente avec des spécialités locales de saison dans un cadre exceptionnel.

Dîner parfait : nouvelle carte extra, le personnel au top et très sympathique, à l écoute de chaque client.... On a qu une envie ....y revenir !! Tout est digne du lieu 👏👏

Ho avuto il privilegio di provare il ristorante stellato situato all'interno dell'Hotel Royal del grande chef Patrice Evander ad Evian e devo dire che è stata una vera e propria esperienza culinaria. L'ambiente era magico e raffinato. Abbiamo optato per il menù decouverte, che ci ha permesso di assaggiare una varietà di piatti deliziosi, uno più sorprendente dell'altro. La presentazione dei piatti era davvero impeccabile e la cura dei dettagli è stata evidente in ogni portata. Inoltre, lo champagne e il vino consigliati per accompagnare la cena erano perfettamente abbinati e hanno completato l'esperienza culinaria in modo eccezionale. Ma ciò che ha reso la cena ancora più speciale è stata la squadra che lavorava all'interno del ristorante. La loro professionalità era evidente in ogni momento, dal personale di sala al team di cucina. Erano tutti molto dispo

Tout est 10/10 staff parfait bonne ambiance, bons plats. Des vins no comment Belle soirée Juste mieux indiquer l'entrée surtout pour la nuit merci

5 étoiles ne suffisent pas à représenter justement la soirée divine que nous avons passé à la table de Patrice Vander et de sa brigade. Le service est plus qu’agréable, les serveurs prennent plaisir à vous expliquer les origines des produits et la sommelière est passionnante, d’une grande gentillesse. Les mets sont fins et magnifiquement préparés, les vins très bien accordés. Le cadre est extraordinaire, nous y sommes à l’aise dès la première seconde, et les attentions du maître d’hôtel et des serveurs renforcent cette sensation. Un sans faute, nous avons déjà hâte d’y retourner !

Quel merveilleux moment: tout simplement divin! Nouvelle carte d'automne du chef avec une association de saveurs et de textures sublimes, la pâtisserie exquise, les conseils en vin précieux, le cadre idyllique et le personnel attentionné et parfait , avec un voiturier adorable en prime! Ce fut une soirée inoubliable, d'exception. MERCI

Juste excellent

Inattendu : La cuisine incroyable , Une carte des vins sélectionnés, avec des millésimes qu'on aime. Merci. Merci à l'équipe de salle au chef Patrice.V. Merci.

Un réel coup de cœur pour cet établissement qui mériterait aisément une seconde étoile ! Nous nous sommes mariés au Royal Evian il y a 1 an et y sommes retournés pour fêter nos noces de cotons aux Fresques. Service de qualité, petites attentions et saveurs dans l'assiette étaient au rendez-vous ! Nous reviendrons !

nous sommes allés fêter nos 20 ans de mariage au restaurant LES FRESQUES le 27 juillet ,que de belles attentions à notre égard ,de la gentillesse ,du professionnalisme ,personnel discret et présent, tous parfait et que dire du repas autant pour les yeux que pour les papilles en plus visite du chef qui à pris le temps de nous parler , ce qui est pour nous très appréciable merci encore pour ce beau moment, cerise sur le gâteau APPOLINE la sommelière qui nous a conseiller et fait découvrir des crus que nous ne connaissions pas, elle nous fait partager sa passion avec envie. pour nous elle est le diamant de l établissement . merci encore à tous pour ce moment d exception Mr et Mme Goujon

Le cadre, la vue depuis la terrasse, la nourriture, le service, tout était parfait. Surtout ne changez rien !

Parfait du début à la fin que ce soit dans nos assiettes ou avec le service

Le must! Service adorable! Menu magnifique un sans faute

Bon restaurant, agréable surtout en terrasse. Pour un étoilé c'est un peu juste, en particulier les desserts. La table du Lausanne place de l'autre côté du lac qui a aussi 1 étoile michelin est nettement supérieur

Beautiful room with art nouveau frescoes, excellent food with many local/regional products, amazing wine list.

Une cuisine de qualité et un accueil parfait.

Expérience culinaire fantastique et féerique. Super chef, équipe et service de très haute qualité. Merci à vous pour cette belle soirée. À très bientôt j'espère.

Délicieux !

Le menu dégustation très bien, à la fois raffiné et copieux ce qui est rare. Merci à Davide pour sa gentillesse et Eugeny. Très appréciable d'échanger nos goûts avec le chef Vander. Une équipe classe et simple à refaire sans hésitation

Un repas exceptionnel pendant les fêtes , un service attentionné, personnalisé et de qualité! Un régal , merci beaucoup !

Extraordinaire.

Un lieu magique. Une cuisine inventive et raffinée..le personnel est au petit soin. Une magnifique découverte. Dommage que la pluie nous a empêché de souper en terrasse en admirant Evian et le lac Léman .

J'ai eu l'immense honneur de découvrir ce restaurant étoilé. Le cadre est à couper le souffle. Menus et vins exquis. Service parfait.

Excellent meal with the restaurant in a beautiful setting

Le menu dégustation a été une expérience inoubliable. Le caviar sur chou-fleur en texture, et le dos de chevreuil étaient exceptionnels. Restaurant très classe, mais sans parade démesurée autour de la table. A refaire !

Perfect quality foods

Cadre magnifique et personnel aux petits soins pour les clients. Endroit superbe.

...,Sommes venus a deux en couple le mercredi 26 aout sur réservation a 19h00 et avons été comblés avec le menu dégustation,(long comme le bras!!!!)bravo pour le le service ,la cuisine ,le cadre paradisiaque,le personnel qui est très attentionné, efficace,a l'écoute,merci pour tout !

Cuisine délicieuse personnel accueillant et souriant aux petits soins vue fantastique jolie découverte.

Excellent restaurant qui mérite bien plus qu'une étoile. Tout est parfait.

Une soirée formidable et magique tant pour l'accueil que la cuisine et les desserts sans oublier le cadre. Parfait de l'arrivée jusqu'au départ. Merci.

Un lieu féerique, une gastronomie de haut vol, un service royal, que peut-on demander de plus?

Merveilleux moment passé dans ce somptueux restaurant. Les employés sont adorables et le service est impeccable.

Un restaurant magnifique dans un lieu enchanteur. Un service absolument irréprochable. Des plats succulents et raffinés. Petit bémol sur l'entrée "légumes de saison et son crumble de parmesan" qui m'a laissé de marbre. Dommage on a frôlé l'excellence. Merci

Une invitation au voyage à travers de somptueuses saveurs un personnel accueillant avec sourire et gentillesse à recommander pour découvrir la magie des mets servis

Un cadre absolument fabuleux pour un restaurant qui a su atteindre un niveau d'exception. Distinction Michelin très largement méritée.

Un menu collection parfait, un sommelier de bons conseils, un service en salle discret comme il le faut mais ultra attentif et efficace. Superbe expérience.

Magnifique soirée au restaurant des Fresques. Des équipes adorables et professionnelles, remplies de bonnes attentions. Une cuisine gourmande et raffinée à la fois, accompagnée d’une carte des vins plus que fournie. Sans compter le cadre calme et idyllique !

Quel agréable moment passé au sein du restaurant ! Accueil et service remarquable (restaurant situé dans le palace Hôtel Royal) l'ensemble du personnel à été très agréable et souriant. La cuisine était également à la hauteur de l'établissement et la carte des vins forte sympathique. Si vous n'avez pas eu la chance de profiter de la vue, n'hésitez pas à prendre le digestif sur la terrasse dans le bar situé en face du restaurant. Le cadre de l'hôtel et du restaurant sont splendides !

Delicious. Impeccable service.